Hambúrguer vegetariano
O hambúrguer vegetariano é saudável e ajuda no combate ao colesterol alto
Uma receita saborosa, saudável e com muitos benefícios à saúde. Esta é a proposta do hambúrguer vegetariano. Para quem acha que os vegetarianos não comem hambúrguer, muito pelo contrário, há diversas receitas super saborosas e saudáveis de hambúrgueres vegetarianos com diversos ingredientes.
Receitas de hambúrgueres vegetariano
Hamburguer vegetariano simples
Ingredientes
- 150g de abobrinha italiana ralada
- 50g de cenoura ralada
- 100ml de azeite
- Um dente de alho amassado
- 100g de farinha de trigo
- 250g de quinua orgânica
- Sal e pimenta moída na hora
- Fatias de queijo prato
Modo de preparo
Cozinhe a quinua em água fervente com sal, escorra e deixe esfriar. Em uma panela a parte, refogue em fogo médio o alho, a cenoura e a abobrinha com sal e pimenta do reino a gosto, sem deixar que fiquem muito moles. Misture todos os ingredientes à farinha aos poucos até criar uma massa homogênea e molde no formato de hambúrguer. Frite na chapa ou em frigideira untada com azeite de oliva até criar uma casquinha.
Montagem
Derreta o queijo e sirva em pão de hambúrguer integral.
Mini-Hambúrguer de soja
Ingredientes
- 300 g de proteína de soja
- 2 ovos
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 5 fatias de queijo prato
- 10 tomates-cereja
Modo de Preparo
1. Numa tigela, coloque a proteína de soja e cubra com 1/2 litro de água. Deixe hidratar por 20 minutos.
2. Enquanto isso, lave sob água corrente e seque os tomates-cereja. Corte em rodelas. Reserve.
3. Corte cada fatia de queijo prato em 4 e reserve.
4. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
5. Retire a proteína de soja da água, espremendo muito bem com as mãos. Transfira para uma outra tigela.
6. Na tigela com a proteína de soja, coloque os ovos, o parmesão ralado, o alho picado e 1 colher (sopa) de azeite de oliva e misture bem até obter uma massa homogênea. Com as mãos, faça cerca de 20 bolinhas e aperte cada uma para formar mini-hambúrgueres bem redondos.
7. Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e leve ao fogo médio. Quando aquecer, doure os mini-hambúrgueres por 2 minutos de cada lado. Não coloque muitos de uma vez.
8. Transfira os mini-hambúrgueres já dourados para uma assadeira. Coloque uma fatia de queijo prato sobre cada mini-hambúrguer e, por cima, uma rodelinha de tomate-cereja. Em seguida, leve a assadeira ao forno preaquecido apenas para derreter o queijo (e manter os mini-hambúrgueres quentinhos, enquanto frita os outros).
Na foto, o hamburguer vegetariano de feijão preto
Hamburguer vegetariano de feijão preto
Ingredientes
- 400 g de feijão preto cozido, passado na água e escorrido
- 1 / 2 pimentão verde, cortado em 4 pedaços
- 1 / 2 cebola, cortada na metade
- 3 dentes de alho, descascados
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de pimenta chili em pó
- 1 colher (sopa) de cominho
- 1 colher (chá) de molho de pimenta
- 50 g de farinha de rosca
Modo de preparo
Prep: 15 min | Cozimento: 20 min
