As frutas caramelizadas são uma das delícias da comida Oriental, perfeitas para um jantar chinês, mas também para um dia em que deseje comer uma sobremesa diferente e super saborosa.
A boa notícia é que além de ser deliciosa, esta sobremesa ainda é muito barata e fácil de fazer. Saiba como fazer frutas caramelizadas originais em casa, rapidamente:
Como fazer frutas caramelizadas. (Foto: Divulgação)
Receita de frutas caramelizadas chinesas
Ingredientes:
- 2 maçãs médias descascadas, cortadas em 8 pedaços e sem sementes
- 4 bananas firmes cortadas na diagonal em fatias de aproximadamente 1 cm.
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 1/3 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de glucose de milho
- 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/4 xícara (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de sementes de gergelim
- Água gelada
- Óleo para untar e para fritar
Modo de preparo:
Para começar a preparar a receita de frutas caramelizadas, adicione em uma tigela 1/3 xícara de chá de água, juntamente com o fermento, a farinha, e o sal, até obter um creme homogêneo.
Banana caramelizada é comum em restaurantes de comida chinesa.(Foto: Divulgação)
Em uma frigideira, acrescente óleo até atingir cerca de 3cm de profundidade e deixe esquentar. Envolva os pedaços de maçã no creme citado acima, removendo o excesso e então frite os pedaços de maçã. O ideal é colocar um pedaço de maçã de cada vez e então mexer sempre no óleo com uma escumadeira, até que elas fiquem bem cobertas.
Dependendo do tamanho da frigideira, de 6 a 8 pedaços de maçã podem ser fritos juntos, desde que eles não fiquem encostando uns nos outros. Procure virar os pedaços de maçãs e retire-os do óleo quando estiverem douradinhos, o que leva cerca de 5 minutos.
Escorra a maçã em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
Receita é simples e deliciosa. (Foto: Divulgação)
Para fazer a banana caramelizada chinesa, repita o mesmo procedimento feito com os pedaços de maçãs.
Depois de fritar todas as fritas, é necessário caramelizar as frutas. Para isso, adicione 1 xícara de chá de água, o açúcar e a glucose de milho em um recipiente e leve ao fogo alto até levantar fervura, depois basta colocar um pouco de água fria na calda.
Adicione uma pitada de gergelim na calda dourada e mergulhe um pedaço de fruta de cada vez na calda ainda quente. Coloque as frutas caramelizadas em um recipiente untado com óleo e não deixe que os pedaços encostem uns nos outros, para que não fiquem grudados.