Você é o que come, por isso é muito importante colocar na mesa aquilo que faz bem para o seu corpo e alma. Não adianta nada investir somente em alimentos saborosas, mas com poucas vitaminas. Mesmo quem usa a falta de tempo como desculpa para comer besteira tem como fazer o cardápio ficar melhor com comidas rápidas e nutritivas.
Priorize o que faz bem para a saúde (Foto: Divulgação)
Pensando em quem não tem a menor intimidade com a cozinha, mas quer ter uma vida mais saudável, nós escolhemos algumas receitas bem simples, rápidas e nutritivas para deixar a sua mesa mais colorida e saborosa.
Arroz com legumes sempre faz bem (Foto: Divulgação)
Arroz nutritivo com legumes
Ingredientes
. 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
. 1 pimentão amarelo cortado em tiras finas
. 2 abobrinhas cortadas em tiras finas
. 2 batatas média cortadas em rodelas finas
. 2 cebolas cortadas em rodelas
. 2 xícaras (chá) de arroz cru
. 1 dente de alho picado
. Manjericão e salsa picados a gosto
. Sal e azeite a gosto
. 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. 150g de mussarela fatiada
. Caldo de legumes suficiente para cobrir as camadas
. 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Modo de preparo
Essa receita rápida e bem nutritiva não demora mais que 50 minutos para ficar pronta. Para começar, unte um refratário com margarina. Alterne camadas de arroz cru, com os legumes temperados com sal, alho, azeite, manjericão e salsa, além de camadas de mussarela e parmesão ralado. Para finalizar, coloque mais uma camada de arroz, despeje o caldo de legumes até cobrir todas as camadas.
Agora é só regar tudo com azeite, polvilhe a farinha de rosca e o queijo parmesão (o queijo pode ser excluído dessa receita). Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200° C durante 40 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por 10 minutos no forno ou até gratinar. Sirva em seguida, quentinho.
Cenoura recheada (Foto: Divulgação)
Cenoura recheada light
Ingredientes
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 6 cenouras grandes
. ½ cebola picada
. 1 colher (sopa) de pimentão verde picado
. ½ xícara (chá) de cebolinha picada
. ¼ de xícara (chá) de cenouras picadas em cubinhos
. 250 g de ricota
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Comece descascando a cenoura e cortando em pedaços de mais ou menos 5 cm. Fazendo uso de uma faca pequena ou um cortador de miolo, retire o interior desse legume, sem furar o fundo ou as laterais, para fazer copinhos. Agora deixe o item reservado.
Faça aquecimento do óleo e refogue a cebola, a cebolinha, o pimentão e as cenouras em cubinhos. Deixe esfriar. Junte a ricota e tempere com o sal e a pimenta. Reserve isso também.
Cozinhe os copinhos de cenoura em água fervente com sal até que fiquem macios, porém firmes, isso quer dizer que não pode ficar muito tempo no fogo de não desmancha. Deixe esfriar e recheie com a ricota temperada. É mais saboroso servir frio. Essa receita prática e rápida dura somente 10 minutos.